AERCOV

ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE RESTAURACION COLECTIVA DE LA COMUNIDAD VALENCIANA.

Constituida desde 1992 en Valencia, nuestro ámbito de actuación abarca las provincias de Valencia, Castellón y Alicante, especializándonos profundamente en la restauración colectiva escolar.

Más de tres décadas liderando el sector educativo

Desde nuestros inicios, nos hemos especializado en ofrecer soluciones de restauración adaptadas a centros educativos, escuelas infantiles y colegios, priorizando el bienestar de los alumnos.

Nuestra Identidad

AERCOV se constituyó el día 4 de Junio de 1992 en Valencia, obteniendo plena personalidad jurídica el 20 de Agosto de ese mismo año. Desde entonces, hemos sido el eje vertebrador de las empresas del sector en la Comunidad Valenciana, centrando nuestros esfuerzos en la excelencia de los comedores escolares.

Expertos en restauración escolar

Pasión por la nutrición infantil

Calidad garantizada

Ingredientes frescos de proximidad y menús equilibrados supervisados.

Puntualidad

Servicio eficiente adaptado a los ritmos y horarios de los centros educativos.

Profesionalidad

Equipo con amplia experiencia en el sector de la alimentación escolar.

Sostenibilidad

Comprometidos con prácticas eco-friendly y el respeto al medio ambiente.

Objetivos Estratégicos

Recomendaciones del sector: Elaborar las pautas a las que deba ajustarse la política de restauración escolar.
Investigación y normativa: Realizar estudios técnicos y participar en la creación de normativas que afecten a la restauración colectiva.
Colaboración institucional: Cooperar con la Administración Pública en todos los asuntos que afecten a nuestros asociados en Valencia, Castellón y Alicante
Relaciones laborales: Negociación con los órganos de representación de los trabajadores del sector.
Formación continua: Organizar labores formativas para la mejora constante del servicio.
Prestigio del sector: Fomentar y extender la importancia del catering escolar como pilar de la salud infantil.

Excelencia Técnica y Trabajo en Equipo

El éxito de AERCOV se fundamenta en la alta dedicación y el esfuerzo personal de nuestros miembros. Gracias al trabajo conjunto con especialistas técnicas comprometidas y equipos técnicos oficiales, hemos recopilado las mejores experiencias de los Departamentos de Calidad de nuestras empresas asociadas, aplicándolas con éxito a la diversidad de centros escolares de nuestra comunidad.

Garantía de Seguridad: Prevención y Control

Asesoramiento y verificación: Colaboramos en la correcta aplicación de los sistemas de autocontrol y procesos de seguridad alimentaria en el entorno escolar.
Actualización legal: Adaptamos los sistemas de control a los requisitos legales vigentes en materia de nutrición y salud.
Capacitación: Formamos al personal de cocina y monitoraje para asegurar la excelencia operativa.
Interlocución sanitaria: Actuamos como enlace con los agentes de control sanitario para adaptar las guías técnicas a cada colegio.

Herramientas para la Seguridad Alimentaria

Nuestra «Guía de Aplicación del Sistema de Autocontrol en Comedores Escolares» es un instrumento decisivo para afianzar la seguridad alimentaria en la Comunidad Valenciana. Aspiramos a unificar criterios en las auditorías de sanidad y ofrecer una herramienta de sencilla aplicación que facilite a las empresas el cumplimiento estricto de la legislación alimentaria, garantizando siempre la tranquilidad de las familias y los centros.